W ogłoszonym rankingu 50 najlepszych restauracji świata - prestiżowej klasyfikacji prowadzonej od 2002 roku przez The World?s 50 Best Restaurants - znalazły się tylko dwie restauracje ze Skandynawii. Na 19. miejscu sklasyfikowano restaurację Geranium, mieszczącą się w kompleksie stadionu Parken w Kopenhadze, prowadzoną przez szefa kuchni o bornholmskich korzeniach - Rasmusa Kofoeda, natomiast 35. miejsce przypadło restauracji Maaemo z Oslo.
W anonimowym głosowaniu wzięło udział ponad 1000 osób z branży restauracyjnej - szefów kuchni, ale także dziennikarzy kulinarnych i smakoszy.
Pierwszą dziesiątkę zdominowały restauracje z Włoch, Hiszpanii i Francji (6), ale znalazły się w niej też lokale z Peru - aż dwa, USA i Tajlandii. Najlepszą restauracją świata a.d. 2018 ogłoszono włoską Osterię Francescana z Modeny.
Warto dodać, że w tym rankingu aż czterokrotnie triumfowała kopenhaska Noma, która po przerwie od niedawna działa w nowym miejscu.
Z pełną listą można zapoznać się na stronie: www.theworlds50best.com
Informacja: Maria Tuniszewska - Ringby, R?nne (Bornholm),
e-mail: mtr (at) bornholmsmuseum.dk, tel. +45 56 95 07 35, www.bornholmsmuseum.dk
Ilustracja: www.theworlds50best.com
|