2019-06-26
TOP 10 najlepszych restauracji świata
NOMA i GERANIUM w czołówce ...
więcej >>>

2019-06-24
Norwegian: kolejne połączenia z Polską
Z Gdańska i Szczecina do Bergen ...
więcej >>>

2019-06-21
Szwecja: Midsommar, Norwegia: największe ognisko świata
Skandynawska noc świętojańska ...
więcej >>>

2019-06-19
Bornholms Museum: nowa odsłona strony
Największa placówka muzealna Bornholmu ...
więcej >>>

2019-06-18
Magazyn Skandynawski "Zew Północy" nr 34
Szerpowie w Norwegii, geoIslandia, legendy Wysp Owczych ...
więcej >>>

2019-06-17
Fundacja forScience: czas na Północ
Sørkapp Marine Litter Cleanup ...
więcej >>>

2019-06-16
IX edycja Folkemødet
Największy festiwal polityczny Skandynawii ...
więcej >>>

2019-06-12
Dannebrog: 800 lat
Duńska flaga najstarszą na świecie ...
więcej >>>

2019-06-11
„Chleb i kanebulle”: Szwedzi w Polsce, Polacy w Szwecji
Wystawa plenerowa Ambasady Szwecji ...
więcej >>>

2019-06-07
Color Line: prom hybrydowy wkrótce na szlaku
Nowa jakość na trasie Sandefjord – Strömstad ...
więcej >>>

2019-06-06
6 czerwca – święto narodowe Szwecji
Pamiątka koronacji Gustawa I Wazy ...
więcej >>>

2019-06-05
Dania: Grundlovsdag, czyli Dzień Konstytucji
Święto i... wybory ...
więcej >>>

2019-06-04
Dania: pierwsza linia kolei dużych prędkości
Kopenhaga-Ringsted: 250 km/h ...
więcej >>>

2019-05-29
Rekordowe zainteresowanie domami wakacyjnymi
Polacy wśród najchętniej rezerwujących ...
więcej >>>

2019-05-27
Wybory do Parlamentu Europejskiego w Danii
Rekordowa frekwencja: 66% ...
więcej >>>

2019-05-23
Bornholm: wystawa “The Collection” w Hjorths Fabrik
Zastawa stołowa dla słynnej restauracji Noma ...
więcej >>>

2019-05-22
Płock: wystawa prac Marka Sobocińskiego
Dzieła polskiego rzeźbiarza w Norwegii ...
więcej >>>

2019-05-20
Tragedia w Hornsundzie (Svalbard)
Śmierć dwojga polskich polarników ...
więcej >>>

archiwum wiadomości  

2014-10-29

Bornholmskie śledzie duńskim daniem narodowym?

Osiem regionów Danii stanęło w szranki

Z ciekawą inicjatywą wystąpiło duńskie Ministerstwo Żywności, Rolnictwa i Rybołówstwa (Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri). W celu rozpoczęcia ogólnonarodowej debaty o duńskiej kulturze kulinarnej, minister ds. żywności, rolnictwa i rybołówstwa ogłosił wybory duńskiego dania narodowego.

Każdy z ośmiu regionów Danii zgłosił po trzy propozycje swoich specjałów. Duńczycy, drogą ogólnego głosowania poprzez Internet, wybrali po jednym daniu reprezentującym każdy region. Spośród tej finałowej ósemki wyłoniony zostanie ostateczny zwycięzca, reprezentujący kulinarne preferencje ogółu mieszkańców Danii.

Wśród finalistów znalazły się m.in. znane duńskie „piętrowe” kanapki smørrebrød, południowojutlandzki boczek smażony z jabłkami, podany z sosem pietruszkowym, a także bornholmski solony smażony śledź bornholmsk saltstegt sild. Ten ostatni jest klasycznym bornholmskim daniem, tradycyjnie podawanym na kromce razowego chleba ze smażoną cebulą, marynowanymi burakami w plastrach oraz oryginalną bornholmską (rzecz jasna!) musztardą.

I tym razem głosowanie odbywa się drogą internetową – do 16 listopada. Natomiast 20 listopada ogłoszony zostanie ostateczny zwycięzca, stanowiący ulubiony smak większości Duńczyków. Bornholmczycy mają oczywiście nadzieję, że ich potrawa – znana już i ceniona w całej Danii, zdobędzie tytuł duńskiego dania narodowego.

Inicjatywa ta ma skłonić do konkretnych działań mających na celu popularyzację i polepszenie jakości kuchni regionalnych. Wpisuje się to w ogólnoeuropejski trend zachowania regionalnej odrębności, a zarazem zgodne jest z ekologiczną tendencją do wykorzystania lokalnych produktów.

Więcej o wyborach duńskiego dania narodowego wraz ze zdjęciami potraw: www.danskernesmad.dk/nationalret

Informacja: Maria Tuniszewska - Ringby, Rønne (Bornholm),
e-mail: mtr (at) bornholmsmuseum.dk, tel. +45 56 95 07 35, www.bornholmsmuseum.dk/Polsk



Na zdjęciu: bornholmski saltstegt sild (fot. www.danskernesmad.dk)

wcześniejszy news archiwum wiadomości

  © 2002-2011 by PCIT TRAMP, Szczecin      Opieka techniczna: IKSik.net
Ta strona używa ciasteczek (ang. cookies) w celu umożliwienia składania zamówień oraz do badania oglądalności strony.
Aby dowiedzieć się czym są ciasteczka odwiedź stronę wszystkoociasteczkach.pl
Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie ciasteczek na tej stronie, zablokuj je w opcjach Twojej przeglądarki internetowej.