 Jak podał serwis bornholmskiej telewizji TV2Bornholm, w przyszłym roku ruszy nowa inicjatywa związana z kulinariami. Przybywającym na wyspę turystom zapewne znany jest miejscowy specjał, znany jako Sol over Gudhjem, czyli Słońce nad Gudhjem. To tradycyjnie wędzony śledź – pochodzący z jednej z tutejszych wędzarni, podany z żółtkiem, szczypiorkiem, rzodkiewką i ciemnym pieczywem.
Potrawa ta użyczyła nazwy letniej imprezie kulinarnej w porcie Gudhjem, która cieszy się sporym zainteresowaniem mediów i jest transmitowana przez duńską telewizję. Teraz będzie miała ona drugie wcielenie – będzie nią nowy konkurs, przeznaczony dla szefów kuchni – wschodzących gwiazd duńskiej sceny gastronomicznej. I taki będzie też jego tytuł: Sol over Gudhjem – Wschodząca Gwiazda.
Miejscem konkursu będzie Madkulturhuset Gaarden – bornholmskie centrum kultury kulinarnej w Melsted k. Gudhjem. Celem jest doskonalenie umiejętności wykorzystywania duńskich produktów przez duńskich gastronomików, wyłonienie nowych talentów w sztuce gotowania, promocja duńskich tradycji kulinarnych i oczywiście samej wyspy.
Nowa inicjatywa zbiega się z działaniami zmierzającymi do wzmocnienia pozycji Bornholmu jako jednej z najbardziej atrakcyjnych turystycznie wysp. W ich ramach, Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse (w wolnym tłumaczeniu – Duńska Rada Promocji Biznesu) przeznaczyła właśnie ok. 38 mln DKK na lokalne projekty z branży turystycznej, także miejscowa organizacja turystyczna – Destination Bornholm – otrzymała 1 mln DKK na działania promocyjne. Jednym z celów, na które będą przeznaczane pieniądze, będzie rozwój kultury kulinarnej – w planach jest m.in. otwarcie ekologicznych restauracji.
Informacja: Maria Tuniszewska – Ringby, Rønne (Bornholm),
e-mail: mtr (at) bornholmsmuseum.dk, tel. +45 56 95 07 35, www.bornholmsmuseum.dk
Źródło: TV2/Bornholm
Na zdjęciu: tradycyjny Sol over Gudhjem, fot. Cucombre Libre / Flickr.com
|
