2019-03-18
Płock: VII Festiwal Zorzy Polarnej
Finisaż wystawy „Samowie – ludzie Północy” ...
więcej >>>

2019-03-15
Wyjazd: dookoła cieśniny Sund
Kopenhaga na rowerze i nie tylko! ...
więcej >>>

2019-03-13
Magazyn Skandynawski "Zew Północy" nr 33
Zorza polarna, zamki Zelandii, dach Telemarku ...
więcej >>>

2019-03-12
Północne wyprawy na Kolosach
XXI Ogólnopolskie Spotkania Podróżników, Żeglarzy i Alpinistów ...
więcej >>>

2019-03-12
Gdańsk: Forum Biznesowe Polska - Wyspy Owcze
Nowa inicjatywa polsko-farerska ...
więcej >>>

2019-03-08
Kino Luna: Wyspy Wikingów – Norskehavet
Pokaz ze slajdami Konrada Koniecznego ...
więcej >>>

2019-03-07
„Farerskie kadry” już dostępne
Nowa książka o Wyspach Owczych ...
więcej >>>

2019-03-05
Nowa książka: „Witajcie na cholernej Arktyce”
Życie na północy Norwegii, zorza i husky ...
więcej >>>

2019-03-03
3 marca: startuje Vasaloppet
Największy bieg narciarski na świecie ...
więcej >>>

2019-03-02
Fastelavn – duńskie zapusty
Ciekawa tradycja w Danii i na Bornholmie ...
więcej >>>

2019-03-01
Żołnierze Wyklęci - pamiętamy
...
więcej >>>

2019-02-25
Kompas Wikingów 2019
Rejs do Szwecji z imprezą na orientację ...
więcej >>>

2019-02-24
Lotniczy incydent nad Bałtykiem
Prowokacja z udziałem myśliwca Su-27 ...
więcej >>>

2019-02-21
Płock: VII Festiwal Zorzy Polarnej
Program wydarzeń w marcu ...
więcej >>>

2019-02-18
Solo Svalbard Adventure – samotnie na szczyt
Newtontoppen i pomoc dla Kasi Wondołowskiej ...
więcej >>>

2019-02-16
Norrbotten: orkan w górach
Nawet 33 metry na sekundę ...
więcej >>>

2019-02-12
Linie Icelandair pod kreską
Trudny rok dla przewoźników lotniczych ...
więcej >>>

2019-02-09
414. edycja Jokkmokks Marknad
Najstarszy saamski jarmark ...
więcej >>>

archiwum wiadomości  



2014-10-15

Norsk Rakfiskfestival coraz bliżej

Sfermentowany pstrąg przysmakiem

Wśród typowo norweskich dań z ryb są i takie, które budzą kontrowersje, zwłaszcza wśród cudzoziemców. Przykładami są ryba ługowana – lutefisk, i ryba moczona w solance, gdzie przechodzi kilkumiesięczną fermentację – rakfisk.

W tej roli występuje pstrąg potokowy, a sama metoda jego przyrządzenia pochodzi jeszcze ze średniowiecza. Ponieważ chodzi o pstrągi słodkowodne, produkcja rakfisk rozwinęła się z dala od wybrzeża. Dziś jest to na tyle popularne danie, że doczekało się swojego festiwalu. Jest nim Norsk Rakfiskfestival, którego kolejna edycja odbędzie się w dniach 30.10.2014-1.11.2014 w Fagernes w Opplandzie, w którego okolicach działają producenci rakfisk. Roczna produkcja sfermentowanego pstrąga sięga 400 ton, z tego trzy zjadane są podczas festiwalu.

Rakfisk zwykle spożywa się na tradycyjnym placku lefse (z ziemniaków i mąki), z cebulką i śmietaną.

Więcej o festiwalu: www.rakfisk.no

Fot. Wikimedia.org

wcześniejszy news archiwum wiadomości

  © 2002-2011 by PCIT TRAMP, Szczecin      Opieka techniczna: IKSik.net
Ta strona używa ciasteczek (ang. cookies) w celu umożliwienia składania zamówień oraz do badania oglądalności strony.
Aby dowiedzieć się czym są ciasteczka odwiedź stronę wszystkoociasteczkach.pl
Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie ciasteczek na tej stronie, zablokuj je w opcjach Twojej przeglądarki internetowej.